Любимые блюда которые готовим сами!!!

Monya

S-Moderator
Команда форуму
Доброго всем вечера!!!Было время и желание сегодня приготовить это блюдо...(Гречневый суп с куриными бедрышками).Для приготовления супа нам понадобится: 1.Куриное бедро 600гр. 2.Крупа гречневая 200гр. 3.Картофель большой 2шт. 4.Луковица большая 1шт. 5.Морковка средняя 1шт. 6.Лук зеленый 1 пучок. 7.Масло подсолнечное 50гр. 8.Соль и перец по вкусу.Как мы варим этот суп? Берем куриные бедра и нарезаем на порционные кусочки (одно бедро на три части),предварительно извлекаем из бедер кости.Затем обжариваем мясо на сковороде в подсолнечном масле до золотистой корки.После этого ставим обжаренное бедро в кастрюлю и заливаем холодной водой,варим на медленном огне в течении полу часа.Далее нарезаем кубиками картофель,высыпаем его в кастрюлю и варим до полу готовности.Затем высыпаем в наш суп гречневую крупу.Пока суп варится еще в течении двадцати минут, мы делаем зажарку. Натертую на крупную терку морковку вместе с луком, нарезанным маленькими кубиками,обжариваем в масле оставшемся от обжарки курицы.Высыпаем зажарку в суп и варим его еще в течении десяти минут.В самом конце ложем в наше блюдо мелко нарезанный зеленый лук,солим и перчим по вкусу.Суп готов...Приятного Вам аппетита!!!
20170228_144122.jpg
20170228_160343.jpg
 
Останнє редагування:

kef

Зброяр
Коли виїжджаємо на природу то готуємо таку страву , під яку і 100грам добре пється і головна на ранок не болить :) Берем свинячі ребра або рульку (жижку) , рубаємо на куски та обжарюємо в казанку при доброму вогні до напів готовності далі заливаємо томатним соком , солим , перчим , добавляємо цукру щоб не було кислим в процесі приготування мясо стає розсипчастим та відстає від кісток . Якщо вигодить дуже густо то підливаємо трішки води. В кінці додаємо часник та зелень . При бажані можна можна добавити картоплю . Після чого виймаємо мясо , викладаємо на тарілку . А узвар розливаємо в кружки.
 

Вкладення

kef

Зброяр
Дику качку готуємо таким способом : патраємо качку , розрізаємо по грудині , розвертаємо щоб вийшло у вигляді тарілки. Вимочуємо у воді солимо та перчимо , поливаємо олією в середину ложимо шинковані гриби ( свіжі) , добавляємо сметану , все це кладемо в рукав і запікаємо в духовці . На природі можна приготувати на рішітці замотавши качку у фольгу.
 

Вкладення

Monya

S-Moderator
Команда форуму
Коли виїжджаємо на природу то готуємо таку страву , під яку і 100грам добре пється і головна на ранок не болить :) Берем свинячі ребра або рульку (жижку) , рубаємо на куски та обжарюємо в казанку при доброму вогні до напів готовності далі заливаємо томатним соком , солим , перчим , добавляємо цукру щоб не було кислим в процесі приготування мясо стає розсипчастим та відстає від кісток . Якщо вигодить дуже густо то підливаємо трішки води. В кінці додаємо часник та зелень . При бажані можна можна добавити картоплю . Після чого виймаємо мясо , викладаємо на тарілку . А узвар розливаємо в кружки.
Очень интересное и вкусное блюдо...По крайней мере с Ваших слов и по фото это блюдо должно быть невероятно вкусным...Обязательно попробую приготовить по Вашему рецепту.
 

Monya

S-Moderator
Команда форуму

vanhant

ветеран форуму
надійна команда
Найду время и приготовлю говяжий желудок тушеный в томатном соусе,с полным описанием приготовления...Очень люблю это блюдо...Очень.
Дімка ..... ну тільки не хаш , гадость для мене ну не те слово :eek::eek::eek:
 

немец1970

Слідопит
Ну и в продолжение одной из серьезных тем на форуме... возможно кто то делает, я начал недавно! Готовлю сам йогурт и мягкие сыры ( типа адыгейского, сулугуни, осетинского). Итак, начнём с легкого- йогурт: молоко домашнее 3 литра, йогурт данон (чистый, без добавок) в зеленой упаковке. Вариантов далее несколько! Если неизвестно здоровье коровы или в целях самообороны доводим молоко до кипения и охлаждаем, или просто греем молоко до 37-39 градусов. Температура под контролем! Вливаем данон, хорошо перемешиваем, укутываем и в тёплое место на 5-6 часов, потом в холодильник!

IMG_7279.JPG

Получаем густую вкуснейшую биомассу!
Дальше ваша фантазия: либо с вареньем, орехами, фруктами, сиропами и т.д. Либо взбить с солью и немного минералки и получаем чистый айран!
 

немец1970

Слідопит
Ну и сыр. Беру 10 литров молока, у нас 20грн бутыль, поэтому недорого! Купил фермент, молоко не кипятим(!) доводим очень медленно до 38-40 градусов, вливаем фермент, ждём 30-40 минут до образования сгустка, режем на кусочки, перемешиваю аккуратно... и дальше в форму, небольшой пресс и терпение... вариантов много дальше. Но сам процесс не сложный, получаем до 2-3-х кг. экологически чистого продукта! Всего за 100-120 грн!

IMG_7315.JPG
IMG_7306.JPG
IMG_7189.JPG
IMG_7191.JPG
IMG_7314.JPG
IMG_7197.JPG
 

KFoR

Зброяр
Так зараз приступаю до приготування рульки. Фото будуть пізніше. Так сказати в режимі онлайн)))
 
Зверху