Любимые блюда которые готовим сами!!!

Копатыч

Зброяр
.Сергей а вы попробуйте домашние сливки они в масло не переплавляются а блюдо получается очень вкусным и сочным
Последнюю корову, теща продала, остались телочки и бычки ......
 

Monya

S-Moderator
Команда форуму
Останнє редагування:

Копатыч

Зброяр
Может Вам НП пару баночек передать???
Нет спасибо, не надо, найдем, по месту .....
".....пока тут некоторые, ля-ля-ля......" ( В бой идут "старики" ), супчик из фазана, почти готов ......
 

Вкладення

Monya

S-Moderator
Команда форуму
Сергей если Вам не тяжело то "Технологическую карту" напишите пожалуйста...:)
 
Останнє редагування:

PetrenkoAO

ветеран форуму
надійна команда
Толя вже давно нас ігнорує!! Ну, кожному своє, а нам своє!!!!
НОРМАЛЬНО! Це де я вас ігнорую!?
Кожного дня як на роботу! Читаю, відписуюсь! Нового мало пишу! То збираю інформацію!
 

Копатыч

Зброяр
Сергей если Вам не тяжело то "Технологическую карту" скиньте напишите пожалуйста...:)
Да "не тяжело", это же не вагон с цементом разгрузить :eek::D:D:D:D .....
Берем фазана (желательно добытого собственноручно:)), кусочки выбираем интуитивно (кому то нравятся "ножки", кому то "крылышки"), режем, хорошенько вымываем, пока вымываем, в кастрюле греется вода ....., доводим воду до "кипения" и опускаем туда кусочки фазана (3,4,5, .... на любителя), положив в кастрюлю пару чищеных луковиц ( бульон получается "прозрачнее") пока вариться мясо, чистим и моем картофель ( 4-5 шт.), лук (на зажарку), морковь .....
Все почистили, помыли, мясо еще вариться (сделать огонь по меньше) ....., готовим зажарку (мелко режем лук и морковь, я морковь тру на терке), зажарку отставляем в сторону, мясо еще вариться ....., режем "кубиками" каротофель (оставляем его в воде, что бы не "потемнел")......, мясо вариться ..... Завариваем себе чашку кофе:), время есть ....., выпиваем кофе, не спеша, с наслаждением ( можно разбавить сигареткой ).....
Мясо готово, на половину ..... солим бульон, оставляем далее вариться ......, в это время промываем рис (можно макароны, только мыть и сушить!!!!! их не надо:eek:)
Пока вариться мясо, не забываем снимать "пенку", иначе "светлый" бульон, не получится ....
Мясо практически готово, достаем его из кастрюли, процеживаем бульон (это "дичь", там будет что процеживать:)), процедили, сполоснули кастрюлю ( на стенках, будет "осадок" ), заливаем бульон, ложим мясо назад, картофель, рис и доводим, на медленном огне, до готовности ...... В конце добавляем, приготовленную ранее "зажарку", черный молотый перец (можно смесь перцев, кто как любит), доводим до кипения, выключаем, накрываем крышкой, накрываем на стол ( 10-15 минут ), супчик "настоялся" (запарился), разливаем по тарелкам .....
Приятного аппетита.
 

Арго

S-Moderator
Команда форуму

PetrenkoAO

ветеран форуму
надійна команда

мр 153 12 76..

Снайпер
Да "не тяжело", это же не вагон с цементом разгрузить :eek::D:D:D:D .....
Берем фазана (желательно добытого собственноручно:)), кусочки выбираем интуитивно (кому то нравятся "ножки", кому то "крылышки"), режем, хорошенько вымываем, пока вымываем, в кастрюле греется вода ....., доводим воду до "кипения" и опускаем туда кусочки фазана (3,4,5, .... на любителя), положив в кастрюлю пару чищеных луковиц ( бульон получается "прозрачнее") пока вариться мясо, чистим и моем картофель ( 4-5 шт.), лук (на зажарку), морковь .....
Все почистили, помыли, мясо еще вариться (сделать огонь по меньше) ....., готовим зажарку (мелко режем лук и морковь, я морковь тру на терке), зажарку отставляем в сторону, мясо еще вариться ....., режем "кубиками" каротофель (оставляем его в воде, что бы не "потемнел")......, мясо вариться ..... Завариваем себе чашку кофе:), время есть ....., выпиваем кофе, не спеша, с наслаждением ( можно разбавить сигареткой ).....
Мясо готово, на половину ..... солим бульон, оставляем далее вариться ......, в это время промываем рис (можно макароны, только мыть и сушить!!!!! их не надо:eek:)
Пока вариться мясо, не забываем снимать "пенку", иначе "светлый" бульон, не получится ....
Мясо практически готово, достаем его из кастрюли, процеживаем бульон (это "дичь", там будет что процеживать:)), процедили, сполоснули кастрюлю ( на стенках, будет "осадок" ), заливаем бульон, ложим мясо назад, картофель, рис и доводим, на медленном огне, до готовности ...... В конце добавляем, приготовленную ранее "зажарку", черный молотый перец (можно смесь перцев, кто как любит), доводим до кипения, выключаем, накрываем крышкой, накрываем на стол ( 10-15 минут ), супчик "настоялся" (запарился), разливаем по тарелкам .....
Приятного аппетита.
Прямо как я готовил......в точности описание действий ......и про чашечку кофе с папироской тоже:):)
 

Копатыч

Зброяр
Время к обеду ........
Так как тема : " Любимые блюда, которые готовим сами !!! "
То это "блюдо", готовлю дома ( и на охоте ), только сам и не кому не доверяю ........
Итак, что нам надо?
Грудинка свиная, лук, пшено ......
Нарезаем грудинку ( конечно не весь кусок, интуитивно ... ), в котелок наливаем НЕ много подсолнечного масла (можно смалец), что бы сало НЕ пригорело, опускаем туда нарезанную грудинку, пока все поджаривается, чистим лук, нарезаем его мелко, промываем пшено ( самая моя Не любимая процедура:confused: ), желательно раза 4-5, что бы убрать "мучку", которая придает пшену "горьковатый вкус" .....
Сальцо практически обжарилось, добавляем лук и солим ......
Не заменимый атрибут, чашечка ароматного заварного кофе ........
Лучок обжарился, засыпаем в котелок, промытое пшено, перемешиваем, заливаем водой ( я делаю пропорцию 1/4 ), на медленном огне доводим, до готовности.
Но лучше всего и вкуснее получается "на костре", в кругу друзей и единомышленников .....
Приятного аппетита !!!!
 

Вкладення

Monya

S-Moderator
Команда форуму
Доброго Вам дня Сергей!!!Ну Вы конечно вовремя к обеду такое блюдо сотворили!!!Спасибо Вам за поддержание этой темы.
 
Зверху