Доброго дня всем!!!Захотелось мне приготовить вот такое блюдо
(Мясо запеченное со специями).Для приготовления нам понадобится: 1.Мясо свиное 1.5 кг. 2.Хмели сенели 1чл. 3.Кориандр 1чл. 4.Душистый перец 1чл. 5.Черный перец 1чл. 6.Соль по вкусу.Берем специи,соль и перемешиваем их между собой в пиале.Затем тщательно обсыпаем специями мясо со всех сторон и ставим в холодильник мариноваться на сутки.После этого ложем мясо в рукав и запекаем в духовке при температуре 190 градусов,при режиме подогрева верх и низ, в течении полутора часов.Наше мясо готово!!!Подавать запеченное пряное мясо можно с любым гарниром который Вам по вкусу.К мясу я решил приготовить сливовый соус...Для этого нам нужно: Слива свежая заранее проваренная,как на варенье только с минимальным добавлением сахара, 400гр. Добавляем в сливу одну столовую ложку оливкового масла,два не больших стручка мелко нарезанного красного острого перца,лимонный сок две столовых ложки и солим по вкусу.Наш соус тщательно перемешиваем и настаиваем в течении нескольких часов,соус готов к подаче.Обычно я в этот соус добавляю пряные травы,в том числе и те специи в которых мариновал мясо,но поскольку у нас мясо и так получилось пряным ,то в сливовый соус травы и специи я уже не добавлял.Приятного Вам аппетита!!!