Плов

[Небраконьер]

Делимся своими рецептами, сего блюда.

Плов.
Мясо - 1 кг.,
Рис - 1 кг. (1 пачка),
Вода 2-2,5 литра,
Морковь - 3-4 штуки,
Лук - 5-6 штук,
Чеснок - 1 головка,
Солнечное масло - 100 грамм,
Соль, перец, специи по вкусу.

Лук мелко режим, морковь трем на крупную терку

Лук и морковь хорошо обжариваем на солнечном масле

Режим на небольшие кусочки мясо

Мясо обжариваем вместе с луком и морковью минут 10, постоянно помешивая

Заливаем водой, даем закипеть, тушить минут 10
Добавляем чищенный но не резанный чеснок

Соль, перец и специи, тушим еще минут 10

Добавляем рис

На медленном огне до готовности, убираем с огня даем настоятся минут 10-15

Приятного!!!

 

[север]

Делимся своими рецептами, сего блюда.

Плов.
Мясо - 1 кг.,
Рис - 1 кг. (1 пачка),
Вода 2-2,5 литра,
Морковь - 3-4 штуки,
Лук - 5-6 штук,
Чеснок - 1 головка,
Солнечное масло - 100 грамм,
Соль, перец, специи по вкусу.

Лук мелко режим, морковь трем на крупную терку

Лук и морковь хорошо обжариваем на солнечном масле

Режим на небольшие кусочки мясо

Мясо обжариваем вместе с луком и морковью минут 10, постоянно помешивая

Заливаем водой, даем закипеть, тушить минут 10
Добавляем чищенный но не резанный чеснок

Соль, перец и специи, тушим еще минут 10

Добавляем рис

На медленном огне до готовности, убираем с огня даем настоятся минут 10-15

Приятного!!!

Спасибо!
Рис помешиваем или нет? Готовим под крышкой?

 

[Небраконьер]

Рис помешиваем или нет? Готовим под крышкой?

Можно засыпать и умлевает до готовности, можно периодически помешивать. И так, и так получится.

 

[север]

умлевает

Вкусное слово!

 

[NORD_10]

Вкусное слово!

угу.. і плов і молодиця під черешнею...

умлевает

 

[жестянщик]

Ууу шайтаны... Пошёл душить холодильник...

 

[Leodr]

Смотрели с кумом этот рецепт! Понравился, хотим попробовать приготовить!

 

[taisonn]

Смотрели с кумом этот рецепт! Понравился, хотим попробовать приготовить!

Є багато відео про плов, Сталік вважає себе гуру(може так воно і є, хоча мені він як людина не подобається)

 

[Leodr]

Так це не Сталік!

 

[taisonn]

Так це не Сталік!

Та я бачу! Кажу ж відео багато. Мабуть треба було сказати так. А от якийсь там Сталік вважає себе гуру.

 

[Leodr]

Може і так, але він наразі у лікарні! Мені подобаються трохи інші!

 

[taisonn]

Може і так, але він наразі у лікарні! Мені подобаються трохи інші!

Дай йому Бог скорого одужання(нікому не бажаю зла), а хто подобається? Якщо не секрет

 

[Leodr]

Георгий Кавказ! Для прикладу, а також той дядько що на відео! Та й сам взагалі, можу щось зробити!

 

[север]

Та й сам взагалі, можу щось зробити!

+

 

[Kir1lll]

А який рис використовуєте (круглий або довгий)?

 

[север]

А який рис використовуєте (круглий або довгий)?

ИМХО, длинный самое оно!

 

[Kir1lll]

ИМХО, длинный самое оно!

Дякую, сьогодні спробую приготувати)

 

[ПИЛЬНУЙ]

Всим день добрий.
Так як кумекаю в рисах і через мої руки пройшло його 100тон.
Так ось, я рекомендую перед тим як купувати рис уважно подивитися на етикетку а краще брати на ринках розвісний, де є можливість його понюхати і візуально подивитись чи не був цей рис вже як кажуть дохлий...
Основні риса які є в нас на ринку і у Фасовках на прилавках наших маркетів це круглий, довгий, пропарений.
1) круглий: це Україниський це сорти Осмаджик, флагман, Лінч, хазар, вілконт, ітд. На мою думку ці риса краще підходять для голубців і різних каш.

2) довгий: це імпортні риса, так як в Україні довгий рис не росте. ( тягають йог із Індії, Пакістану, Китаю, Тайланду в основному).
По вкусовим якостям самий смачніший це рис басматі і жасмін.
Як раз рис довгий і підійде для плову і рису з овочами, ну і тд...

3) пропарений: це також імпортний рис, який тягають в основному із Індії і Тайланду, остальні країни роблять пропарку не якісно, вона в них ряба.
Я пропарку не рекомендую брати, так як часто його перепарюють і він може кисліть, на нух важко оприділити а страву спортить на раз.
Цей рис часто використовують в полу фабрикатах так як він при варці не так деформується.

Ще в Україні появилися риса камоліно, Болдо, ексклюзив. Ці риса відрізняються тим що в них крупніша зернина і вона якісно за шліфована. Ціна велика якість так собі.

По рисам інформації знаю не мало.
Кому буде цікаво звертайтесь.

 

[Leodr]

Вы повар? Или просто для себя! Впечатляет! . Как по мне то Басмати! Но это мое мнение, по пропарке, в точку!

 

[ПИЛЬНУЙ]

Вы повар? Или просто для себя! Впечатляет! . Как по мне то Басмати! Но это мое мнение, по пропарке, в точку!

Ні.... я не повар.
Компанія в якій я працюю імпортує в Україну різні крупи в тому числі і риса. Ну а я в же їх продаю по Україні оптом.
То про крупи знаю не мало.