Вяхирь так же очень вкусный,если его приготовить в грибном соусе.Для приготовления грибного соуса берем 1 кг свежих грибов,режим мелко,немного обжариваем.Пару луковиц так де режим мелко,и пропариваем на сковородке накрыв крышкой на малом огне,до момента что бы лук стал мягким.Прожаренные грибы с луком пропускаем через мясорубку,потом в этот фарш добавляем литр домашней сметаны,и две столовые ложки соуса сацебели,1 чайную ложку куркумы,тщательно перемешиваем,заливаем мясо вяхиря,и ставим в прогретую духовку на сорок минут при температуре 180 градусов.