Катыш Сергей Васильевич
Снайпер
Вітаю колеги! Так склались обставини, що не за всі гроші світу три минулорічних фазани в кінці весни зявились в нашому холодильнику....)))
Якби була зима, то холодець з фазаном вирішив би це питання. А до війни я завжди парочку добутих самих "прілих", так в нас кажуть у нас в колективі на старих фазанів відкладав на хододець. Зварити супчику з домашньою лапшою чи зтушити з грибами не було бажання. Тому було прийнято рішення на експеремент...)))
Грудки всіх трьох птахів відділив від туші, а інша частина піде на все рівно піде на суп.
Філе накривши харчовою плівкою трохи відбиваємо.Чистимо півтори головки часнику, чотири-пять великих цибулин і ріжемо їх кільцями. Часник давимо в часникодавці або мілко ріжемо. М`ясо солимо, перчимо плюс паприка половина часнику і соєвий соус. Чистимо молоду картоплю. Ріжемо бульбу "драбинкою" не до кінця. Сіль, прованські трави, олія, часник і картоплю кладемо в пакет і перемішуємо. На протвінь стелимо пергамент. По середині добрий шар цибулі, а зверху м`ясо. По боках картопля. Накриваємо фольгою. В духовку на годину при температурі 170 градусів. Потім знімаємо фольгу і 10-15 хвилин запікаємо відкритим.
Салат зі свіжих помідорів, огірків, перцю, фети, укропу, петрушки, соєвий соус, бальзамічний уксус та оливкова олія доповнили трапезу. Як виглядає рожеве сухе вино, думаю знаємо всі....
СМАЧНОГО!
P.S. Впевнений, що курине філе, яке рекомендувалось в оригіналі рецепту буде також смачно...)))
Якби була зима, то холодець з фазаном вирішив би це питання. А до війни я завжди парочку добутих самих "прілих", так в нас кажуть у нас в колективі на старих фазанів відкладав на хододець. Зварити супчику з домашньою лапшою чи зтушити з грибами не було бажання. Тому було прийнято рішення на експеремент...)))
Грудки всіх трьох птахів відділив від туші, а інша частина піде на все рівно піде на суп.
Філе накривши харчовою плівкою трохи відбиваємо.Чистимо півтори головки часнику, чотири-пять великих цибулин і ріжемо їх кільцями. Часник давимо в часникодавці або мілко ріжемо. М`ясо солимо, перчимо плюс паприка половина часнику і соєвий соус. Чистимо молоду картоплю. Ріжемо бульбу "драбинкою" не до кінця. Сіль, прованські трави, олія, часник і картоплю кладемо в пакет і перемішуємо. На протвінь стелимо пергамент. По середині добрий шар цибулі, а зверху м`ясо. По боках картопля. Накриваємо фольгою. В духовку на годину при температурі 170 градусів. Потім знімаємо фольгу і 10-15 хвилин запікаємо відкритим.
Салат зі свіжих помідорів, огірків, перцю, фети, укропу, петрушки, соєвий соус, бальзамічний уксус та оливкова олія доповнили трапезу. Як виглядає рожеве сухе вино, думаю знаємо всі....
СМАЧНОГО!
P.S. Впевнений, що курине філе, яке рекомендувалось в оригіналі рецепту буде також смачно...)))
