Шашлик. На 1,5 кг. м'яса. 2-3 цибулини, 6-7 зубків часнику, 1-2 свіжих помідори, грамів 100 води, сіль, перець, трохи цукру. Це все через блендер і заливаємо порізане на рівні шматочки м'ясо. Маринувати 2 години.
Шашлик.
- Автор теми Небраконьер
- Дата створення
Кажуть шашлик з яловичини не такий).
Яловичину ріжемо на рівні куски, краще стейками, додаємо перець/спеції за смаком. Готуємо маринад: в соєвий соус давимо сік одного лимона, добавляємо гірчицю і добре розміщуємо, цим маринадом заливаємо м'ясо. Маринуємо години 4. Смажити до готовності.
Яловичину ріжемо на рівні куски, краще стейками, додаємо перець/спеції за смаком. Готуємо маринад: в соєвий соус давимо сік одного лимона, добавляємо гірчицю і добре розміщуємо, цим маринадом заливаємо м'ясо. Маринуємо години 4. Смажити до готовності.
Вкладення
БулатМатей
Мисливець
стосовно шашлика з яловичини.
маринад з ківі.
за півгодини все готово.
за ніч холодильнику перетворює м,ясо на фарш.
https://www.youtube.com/shorts/cbVVPJ0yNRI
Обзор від ШІ
Маринад з ківі — це найшвидший спосіб зробити м'ясо неймовірно ніжним. Завдяки фруктовим кислотам він розм'якшує навіть жорсткі волокна. Для 1 кг м'яса достатньо 1 стиглого ківі. Маринуйте продукт лише 30–40 хвилин, інакше м'ясо перетвориться на пюре.
маринад з ківі.
за півгодини все готово.
за ніч холодильнику перетворює м,ясо на фарш.
https://www.youtube.com/shorts/cbVVPJ0yNRI
Обзор від ШІ
Маринад з ківі — це найшвидший спосіб зробити м'ясо неймовірно ніжним. Завдяки фруктовим кислотам він розм'якшує навіть жорсткі волокна. Для 1 кг м'яса достатньо 1 стиглого ківі. Маринуйте продукт лише 30–40 хвилин, інакше м'ясо перетвориться на пюре.
Дуже соковите м"ясо.
Ріжемо м"ясо на стейки тоіщиною 1-1,5 см. І трохи, злегка без фанатизму відбиваємо молотком для відбивних. Солимо і перчимо за смаком. Дрібно ріжемо укроп і перемішуємо його з пачкою вершкового масла. Масло попередньо дістаємо з холодильника, щоб воно було м"яким. Мажемо масло з укропом на підготовлене м"ясо. Скручуємо в рулетики і ставимо в морозилку хвилин на 20-30.
Потім можна смажити на вуглях або запекти в духовці. Виходить зверху ніжна скоринка а всередині дуже соковити і м"яке. Смачного!
Ріжемо м"ясо на стейки тоіщиною 1-1,5 см. І трохи, злегка без фанатизму відбиваємо молотком для відбивних. Солимо і перчимо за смаком. Дрібно ріжемо укроп і перемішуємо його з пачкою вершкового масла. Масло попередньо дістаємо з холодильника, щоб воно було м"яким. Мажемо масло з укропом на підготовлене м"ясо. Скручуємо в рулетики і ставимо в морозилку хвилин на 20-30.
Потім можна смажити на вуглях або запекти в духовці. Виходить зверху ніжна скоринка а всередині дуже соковити і м"яке. Смачного!
Вкладення
Не шашлик. Часто запитують, як зробити люля, щоб ті під час смаження не падали з шампура. На 1,5 кг. фаршу, 1 цибулина, 1 солодка перчина. Цибулю через блендер і до фаршу, перчину через блендер, віджимаємо зайвий сік і до фаршу, дрібно ріжемо укроп, сіль перець за смаком. І ще одне, що допомагає швидко виділити з м'яса білок, на 1,5 кг. фаршу додаємо 1 без горки чайну ложку харчової соди. І це все вимішуємо хвилин 15-20, ставимо в холодильник десь до 1 години. Нічого не буде розвалюватися. Смажимо на гарних вуглях. По завершенню смаження посипати тертим сиром за бажанням.
Вкладення
БулатМатей
Мисливець
Все дуже красиво.
Але я роблю так.
Нанізую фарш на шампур та обгортаю його алюмофольгой.
Смажу на доброму вогні.Виделкой роблю отвори для витоку соку.
через деякий час знімаю фольгу та навожу потрібний колір.
це дозволяе смажити люля розміром з ...каклету.
Але я роблю так.
Нанізую фарш на шампур та обгортаю його алюмофольгой.
Смажу на доброму вогні.Виделкой роблю отвори для витоку соку.
через деякий час знімаю фольгу та навожу потрібний колір.
це дозволяе смажити люля розміром з ...каклету.
За вказаним мною рецептом, без фольги можно смажити як завгодно, навіть на паличках все тримається.ю
Вкладення
БулатМатей
Мисливець
Звичайно.
Так і потрібно бути.
Бо в ті часи.коли народилася ця страва.ніякої алюмофольги не було.
Так і потрібно бути.
Бо в ті часи.коли народилася ця страва.ніякої алюмофольги не було.
tyrist 1945
Тигр
Шашлик. Купив в магазині готовий
. Смачно.
. Смачно.
