Не Толя твоя тема самодостаточна!!!А вот твой рецепт для конкурса было бы не плохо!!!
Любимые блюда которые готовим сами!!!
- Автор теми Monya
- Дата створення
Сало в пакете(целлофановом пакете или пищевой пленке, рукаве) варенное.
На 1 кг. сала ( можно мясной грудинки или подчеревины):
Соль - 2-3 столовых ложки;
Перец черный - 2 столовых ложки;
Лавровый лист - 2-3 штуки;
Чеснок - 1 головка.
Другие специи по вкусу.
Сало натираем смешанными перцем, солью и мелко измельченным(подавленным на чеснодавке) чесноком. Далее поместите сало в пакет, добавив туда лавровые листы. Хорошо запечатайте пакет, чтобы туда не попадала вода. Пусть сало полежит в пакете со специями 1-2 часа. Далее в кастрюлю набираем воды, ставим на огонь и даем закипеть, после чего убавляем огонь, так что бы вода еле кипела. Сало должно варится на слабом кипении около 1-1,5 часа. После этого сало оставьте в кастрюле до полного остывания, затем вытащите из воды и не доставая из пакета, пусть еще полностью остынет. Це дуже смачно)))
На 1 кг. сала ( можно мясной грудинки или подчеревины):
Соль - 2-3 столовых ложки;
Перец черный - 2 столовых ложки;
Лавровый лист - 2-3 штуки;
Чеснок - 1 головка.
Другие специи по вкусу.
Сало натираем смешанными перцем, солью и мелко измельченным(подавленным на чеснодавке) чесноком. Далее поместите сало в пакет, добавив туда лавровые листы. Хорошо запечатайте пакет, чтобы туда не попадала вода. Пусть сало полежит в пакете со специями 1-2 часа. Далее в кастрюлю набираем воды, ставим на огонь и даем закипеть, после чего убавляем огонь, так что бы вода еле кипела. Сало должно варится на слабом кипении около 1-1,5 часа. После этого сало оставьте в кастрюле до полного остывания, затем вытащите из воды и не доставая из пакета, пусть еще полностью остынет. Це дуже смачно)))
Mykola STARyy
Снайпер
Добре що я тільки повечеряв. Бо натще можна слиною захлинутися.
Шурави
Снайпер
В смысле целлофановом пакете?
Например вот так,только блюдо немного другое...
На этой странице рецепт как это делать в пищевой пленке.http://uoor.com.ua/forum/index.php?threads/Любимые-блюда-которые-готовим-сами.49853/page-50
KIRA
Мисливець
Використовую ковбасну оболонку великого діаметру, на ринку можна придбати у продавців ковбаси, хоча вони переважно продають на сальтисон, а вона трохи замала!
Пищевая пленка или зиппакеты. Ничего страшного нет.
Шурави
Снайпер
Незнал. Спасибо, Володя.
Конкурс с 62 страницы...http://uoor.com.ua/forum/index.php?threads/Любимые-блюда-которые-готовим-сами.49853/page-62
Гобой
Снайпер
Чудово, супперр.
Андрiю, а що то в тебе за така пательня?
Як нею користуватися?
Та де купував?
Я ось на такiй смажу.
Та чи соковитий вийшов стейк, бо я бачу багато соку з мяса на днi пательнi?
Вкладення
а, боїшся шо сам видудлиш ту флягу!!!!
а бля!!! ну такі газди шо капець!!! не може цей 1988 рік шоб не спи... не збрехати!!!!
Гобой
Снайпер
Артур, купи таку пательню та будеш з нами в темiа, боїшся шо сам видудлиш ту флягу!!!!
а бля!!! ну такі газди шо капець!!! не може цей 1988 рік шоб не спи... не збрехати!!!!
KFoR
Зброяр
Купував як сендвічницю, десь в Підволочиську
Стосоно прожарки то я б трошки менш просмажив, але "начльство" забракувало
Mykola STARyy
Снайпер
Кремзлики батярські.
Дуже спішив, тому про фото згадав як страва.була на столі.
На дві порції (4 кремзлики)
для начинки:
М'яса 300г
цибуля 1 велика, або дві середні
морква одна величенька
гриби жменька. Якщо є білі- супер
мука 1ст ложка
бульон 300мл, курячий, яловичий, крілячий, індичий, який є
спеції на вибір, часник 3-4 зубці (я дрібно січу на дошці, не люблю давлений)
Спочатку готується начинка
М'ясо порізати дрібними кубиками, не більше 1см, підсмажити бажано в чавунній посудині. В мене казанок.можна на смальці, можна на олії. Олія добра тим, що втягує аромати з прянощів і передає їх м'ясу.
Коли підрум'яниться, додати цибулю. Як цибуля стане прозора, додати моркву, я люблю соломкою і гриби. Білі сушені треба попередньо замочити, печериці просто порізати, якісь інші попередньо проварити. (Можна обійтися і без грибів)
Тушити, постійно помішуючи щоб випарувалася волога з грибів.
Додати часник і спеції. Я даю чорний перець, базилік, майоран. Буквально чуть притрушую. Спеції як витончені парфуми, повинні тільки відтіняти і підкреслювати природній аромат.
Додати ложку муки і бульон. Тушити годину-півтори, до повної готовності м'яса.
Поки начинка трошки вистигне, готуємо дерун
штук 6 картоплин
1 яйце
мука 2 ст ложки
цибулина середня, можна велика
часник 3-4 зубці, січений, давлений, як кому смакує
сметана 100мл
сіль, перець
Швидко натерти картоплю і цибулю і негайно додати сметану, тоді дерун буде білий.
додати решту, добре вимішати. Викласти тонко на всю пательню.
Смажити на олії, до готовності.
Викласти на тарілку, на одну половину покласти начинку, другою накрити.
Зверху полити сметаною, притрусити кропом.
Смачного!
Дуже спішив, тому про фото згадав як страва.була на столі.
На дві порції (4 кремзлики)
для начинки:
М'яса 300г
цибуля 1 велика, або дві середні
морква одна величенька
гриби жменька. Якщо є білі- супер
мука 1ст ложка
бульон 300мл, курячий, яловичий, крілячий, індичий, який є
спеції на вибір, часник 3-4 зубці (я дрібно січу на дошці, не люблю давлений)
Спочатку готується начинка
М'ясо порізати дрібними кубиками, не більше 1см, підсмажити бажано в чавунній посудині. В мене казанок.можна на смальці, можна на олії. Олія добра тим, що втягує аромати з прянощів і передає їх м'ясу.
Коли підрум'яниться, додати цибулю. Як цибуля стане прозора, додати моркву, я люблю соломкою і гриби. Білі сушені треба попередньо замочити, печериці просто порізати, якісь інші попередньо проварити. (Можна обійтися і без грибів)
Тушити, постійно помішуючи щоб випарувалася волога з грибів.
Додати часник і спеції. Я даю чорний перець, базилік, майоран. Буквально чуть притрушую. Спеції як витончені парфуми, повинні тільки відтіняти і підкреслювати природній аромат.
Додати ложку муки і бульон. Тушити годину-півтори, до повної готовності м'яса.
Поки начинка трошки вистигне, готуємо дерун
штук 6 картоплин
1 яйце
мука 2 ст ложки
цибулина середня, можна велика
часник 3-4 зубці, січений, давлений, як кому смакує
сметана 100мл
сіль, перець
Швидко натерти картоплю і цибулю і негайно додати сметану, тоді дерун буде білий.
додати решту, добре вимішати. Викласти тонко на всю пательню.
Смажити на олії, до готовності.
Викласти на тарілку, на одну половину покласти начинку, другою накрити.
Зверху полити сметаною, притрусити кропом.
Смачного!
Останнє редагування: