Окунь варений з укропом

Тема у розділі 'Кухня', створена користувачем kvedlin65, 13 лют 2018.

Вутка - все для охоты и рыбалки
  1. kvedlin65

    kvedlin65 Новачок

    Частенько бува потрапляю на "вихід" окуня. Клює на все що шевелиться. Дуже цікава і азартна спіннінгова рибалка. Але ще "цікавіше" починається потім. Що робити з уловом... знаємо що окуня чистити зовсім нелегко. Нагадаю старий рибальський рецепт приготування.
    Беремо окунів і старанно промиваємо водою. Звертаємо увагу на жабри, їх теж промиваємо. Далі якщо окунь різного розміру краще розділити його на дві частини за розміром і приготувати за два рази. Тепер увага! Не чистим і не видаляємо нутрощі. Це ніяк не буде відображатися на якості страви. Перевірено багато разів.
    Технологія приготування дуже проста. Варим окунів так само як і раків. М'ясо риби дуже схоже і за виглядом і за смаком на м'ясо раків. От же нам потрібен укроп (бажано свій з городу, свіженький) ставим каструлю з водою на вогонь і доводимо до кипіння. Це обовязково. Потім кладемо в каструлю укроп та додаємо сіль. Робимо росол. По класикі це і все, але любителям різних спецій для створення тонкого аромату можна експерементувати. Далі викладаємо в каструлю окунів і варимо їх 10-15 хвилин. Риба ні в якому разі не повинна розваритися. Краще трішечки не доварити.
    Через вказаний час дістаємо рибу, викладаємо на велику тарілку, прикрашаємо укропчиком, даємо хвилин 15 охолонути і подаємо до столу. Чистимо руцями і з задоволенням трапезнічаєм. До гарного пива те що дохтор прописав. Смачного.
    [​IMG][​IMG]
     
    Mykola STARyy, AND KOV, мр 153 12 76.. та 10 іншим подобається це.
  2. Safari
  3. kvedlin65

    kvedlin65 Новачок

    Картопля в "мундирах", а окунь в "шинелях"... клас! )))
     
    мр 153 12 76.., veriovo4ka89@, Monya та 2 іншим подобається це.
  4. Monya

    Monya ветеран форуму надійна команда

    И ведерко пива!!!:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
     
    мр 153 12 76.. та kvedlin65 подобається це.
  5. kvedlin65

    kvedlin65 Новачок

    Це як в фільмі "Пропала грамота":p:p:p
    - горілки пити не будемо!
    - не будемо, але відро!
     
    БЮВ та Monya подобається це.
  6. Mykola STARyy

    Mykola STARyy Снайпер

    У вас на фото петрушка. До речі, вона більше пасує до риби ніж кріп.;)
    http://findfood.ru/recept/varenye-okuni-s-ukropom
     
    Останнє редагування: 1 чер 2018
    yevgeniysl подобається це.

Поділитися цією сторінкою

Графф