Можно еще оставить собаку на берегу с человеком, которому собака доверяет и которого слушается, самому перейти (обойти), переплыть на другой берег (но не с лодки, с которой у собаки и так плохие ассоциации, да и залезть в нее сложно) и звать собаку к себе. Звать ласково, радостно и активно. Напарник собаку поощряет движениями в сторону хозяина, но в воду не заталкивает! Только словами и жестами в сторону хозяина!
Если собака придет к хозяину, поощрять активно и словами, и лаской, и вкусненьким.
Естественно, ширину и глубину канавы-пролива увеличивать постепенно.
Если приучить собаку к активному аппортированию и показать ей, как радуется хозяин выполнению команды, можно постепенно пускать за дичью на меляки, увеличивая глубину и ширину водоема. И все время показывайте собаке, как вас это радует и доставляет удовольствие.
Однако, главное - прежде, чем сделать глупость в отношении собаки, трижды подумайте! Даже в таком смысле: мы однажды дратхаара гоняли поздней осенью по воде. а потом, не вытерев и не обсушив, поехали на моторной лодке "с ветерком" по водной глади! Короче, собаку еле вытащили из жестокой простуды!..
Или некоторые начинают "лихо приучать к стрельбе", а потом пожинают плоды страха у собаки.
Хреново, конечно, что она уже взрослая. Но на веревочке лучше не тягать - это дополнительный фактор стресса. Только должна сама захотеть!