Рецепт окрошки всім знайомий, тільки спробуйте замість м"яса/ковбаси добавати червону рибу(сольону)))
Трохи не звичайні блюда із риби
- Автор теми Небраконьер
- Дата створення
Рулет из щуки с грибами и луком(или пюре и грибами). По рецепту одного рыболова.
Потрошим и разделываем щуку
Из филе щуки делаем фарш, добавив в него соль, перец и яйцо.
Режем лук полукольцами, шинкуем и обжариваем грибы с луком
Выстилаем пищевой пленкой циновку для суши(макису), (циновку можно купить сейчас наверное в любом магазине, стоит около 30-40 грн.). Просто в ней проще заворачивать рулет. На пленку наносим фарш из щуки и стараемся его сделать одинаковым по толщине. На раскатанный фарш выкладываем обжаренные лук и грибы(можно вместо лука и грибов, пюрешка вперемешку с обжаренными грибами)
Аккуратно сворачиваем рулет. Ставим в духовку на 180 градусов на время 25-30 минут
Приятного! Очень вкусно.
Потрошим и разделываем щуку
Из филе щуки делаем фарш, добавив в него соль, перец и яйцо.
Режем лук полукольцами, шинкуем и обжариваем грибы с луком
Выстилаем пищевой пленкой циновку для суши(макису), (циновку можно купить сейчас наверное в любом магазине, стоит около 30-40 грн.). Просто в ней проще заворачивать рулет. На пленку наносим фарш из щуки и стараемся его сделать одинаковым по толщине. На раскатанный фарш выкладываем обжаренные лук и грибы(можно вместо лука и грибов, пюрешка вперемешку с обжаренными грибами)
Аккуратно сворачиваем рулет. Ставим в духовку на 180 градусов на время 25-30 минут
Приятного! Очень вкусно.
Жаркое из рыбы.
Ингредиенты:
- филе рыбы(рыбу любую) - 1 кг.,
- баклажаны - 1 шт.,
- морковь - 1-2 шт.,
- грибы - 300 гр.,
- лук - 2-3 шт.,
- томатная паста - 2 ст.ложки,
- горчица диженская(французская) - 2 ст.ложки,
- вода - 0,5 литра,
- соль, перец, специи по вкусу.
Берем горшочки или другие емкости для запекания, можно противень/жаровню. Дно емкости/емкостей смазываем подсолнечным маслом
укладываем порезанные кольцами/полукольцами баклажаны
сверху на баклажаны укладываем потертую морковь
крупно режем грибы и обжариваем на сковороде с растительным маслом
грибы укладываем сверху на морковь
сверху на грибы порезанный кольцами лук
ну лук кладем филе рыбы(филе предварительно обработано и желательно избавлено от костей))), соль, перец и специи
в воду добавляем томатную пасту и диженскую горчицу, хорошо колотим
сверху поливаем нашим соусом
ставим в духовку на пол часа при 180 градусов, а тем временем можно отварить картофель, лучше в мундире)), и подавать с картофелем
Приятного!!!
Ингредиенты:
- филе рыбы(рыбу любую) - 1 кг.,
- баклажаны - 1 шт.,
- морковь - 1-2 шт.,
- грибы - 300 гр.,
- лук - 2-3 шт.,
- томатная паста - 2 ст.ложки,
- горчица диженская(французская) - 2 ст.ложки,
- вода - 0,5 литра,
- соль, перец, специи по вкусу.
Берем горшочки или другие емкости для запекания, можно противень/жаровню. Дно емкости/емкостей смазываем подсолнечным маслом
укладываем порезанные кольцами/полукольцами баклажаны
сверху на баклажаны укладываем потертую морковь
крупно режем грибы и обжариваем на сковороде с растительным маслом
грибы укладываем сверху на морковь
сверху на грибы порезанный кольцами лук
ну лук кладем филе рыбы(филе предварительно обработано и желательно избавлено от костей))), соль, перец и специи
в воду добавляем томатную пасту и диженскую горчицу, хорошо колотим
сверху поливаем нашим соусом
ставим в духовку на пол часа при 180 градусов, а тем временем можно отварить картофель, лучше в мундире)), и подавать с картофелем
Приятного!!!
Trigal
Снайпер
Туда и рыбу ложить не обязательно))Жаркое из рыбы.
Ингредиенты:
- филе рыбы(рыбу любую) - 1 кг.,
- баклажаны - 1 шт.,
- морковь - 1-2 шт.,
- грибы - 300 гр.,
- лук - 2-3 шт.,
- томатная паста - 2 ст.ложки,
- горчица диженская(французская) - 2 ст.ложки,
- вода - 0,5 литра,
- соль, перец, специи по вкусу.
Берем горшочки или другие емкости для запекания, можно противень/жаровню. Дно емкости/емкостей смазываем подсолнечным маслом
укладываем порезанные кольцами/полукольцами баклажаны
сверху на баклажаны укладываем потертую морковь
крупно режем грибы и обжариваем на сковороде с растительным маслом
грибы укладываем сверху на морковь
сверху на грибы порезанный кольцами лук
ну лук кладем филе рыбы(филе предварительно обработано и желательно избавлено от костей))), соль, перец и специи
в воду добавляем томатную пасту и диженскую горчицу, хорошо колотим
сверху поливаем нашим соусом
ставим в духовку на пол часа при 180 градусов, а тем временем можно отварить картофель, лучше в мундире)), и подавать с картофелем
Приятного!!!
Солянка рыбная из щуки.
Варим картофель
Тем временем жарим порезанные грибы
Потом к грибам добавляем порезанный лук и тертую морковь, немного обжариваем
Добавляем томатную пасту, соус, кетчуп, тут по вкусу. Я добавил домашнего соуса
Добавляем немного воды и тушим минут 5 и добавляем к картофелю
Потом добавляем порезанное филе щуки, так же добавляем щучью печень и икру
Варим минут 5
Готово, приятного! Подавать лучше с кусочком сливочного масла
Варим картофель
Тем временем жарим порезанные грибы
Потом к грибам добавляем порезанный лук и тертую морковь, немного обжариваем
Добавляем томатную пасту, соус, кетчуп, тут по вкусу. Я добавил домашнего соуса
Добавляем немного воды и тушим минут 5 и добавляем к картофелю
Потом добавляем порезанное филе щуки, так же добавляем щучью печень и икру
Варим минут 5
Готово, приятного! Подавать лучше с кусочком сливочного масла
Шурави
Снайпер
Знать бы, что это?
Вас, никак, в Гугле забанили?
Якщо не помиляюсь, це щось з мойви...
Ще чув, коли його готують, то смердить...?)
Ще чув, коли його готують, то смердить...?)
Как по мне , вкуснее биточки из тюльки(по-Одесски).
То максимально політкоректно..
Зразы из щуки.
Чистим и разделываем щуку на филе, и отправляем филе нарезанное на кусочки, половину лука, соль, перец в блендер/мясорубку. Дальше нам понадобится варенные яйца(количество в зависимости от фарша), сливочное масло, тертый сыр. На доску (тарелку) выкладываем часть полученного фарша, кладем половину(можно и целое) варенного яйца(яйца разрезаем вдоль на 2 части), кусочек сливочного масла и тертый сыр(тут можно добавить несколько веточек укропа). Сверху закрываем фаршем. Аккуратно слепляем. Взбиваем яйцо и добавляем муку или манку, с манкой сочнее получается. Обмакиваем в кляр (яйцо манку/муку) и жарим на сковороде 10-15 мин, постепенно переворачивая. Всем приятного аппетита!
Чистим и разделываем щуку на филе, и отправляем филе нарезанное на кусочки, половину лука, соль, перец в блендер/мясорубку. Дальше нам понадобится варенные яйца(количество в зависимости от фарша), сливочное масло, тертый сыр. На доску (тарелку) выкладываем часть полученного фарша, кладем половину(можно и целое) варенного яйца(яйца разрезаем вдоль на 2 части), кусочек сливочного масла и тертый сыр(тут можно добавить несколько веточек укропа). Сверху закрываем фаршем. Аккуратно слепляем. Взбиваем яйцо и добавляем муку или манку, с манкой сочнее получается. Обмакиваем в кляр (яйцо манку/муку) и жарим на сковороде 10-15 мин, постепенно переворачивая. Всем приятного аппетита!
Риба тушкована з червоним буряком.
Інгредієнти на 1,5-2 кг. риби: морква 2 шт., цибуля 1-2 шт., буряк червоний 2-3 шт.
Нарізаємо соломкою моркву та буряк, цибулю. Беремо підходящий посуд, половину нарізаних моркви, цибулі та буряка викладаємо на дно, потім риба(рибу солимо, перець, спеції за смаком) і зверху іншу половину овочів, заливаємо водою щоб покрити овочі. Тушимо на повільному вогні 40-50 хвилин, можна тушкувати в духовці (як в моєму варіанті в духовці і в чавуні))). По готовності даємо хвилин 15 настоятися. Все просто але дуже смачно! Також смакує холодним.
Інгредієнти на 1,5-2 кг. риби: морква 2 шт., цибуля 1-2 шт., буряк червоний 2-3 шт.
Нарізаємо соломкою моркву та буряк, цибулю. Беремо підходящий посуд, половину нарізаних моркви, цибулі та буряка викладаємо на дно, потім риба(рибу солимо, перець, спеції за смаком) і зверху іншу половину овочів, заливаємо водою щоб покрити овочі. Тушимо на повільному вогні 40-50 хвилин, можна тушкувати в духовці (як в моєму варіанті в духовці і в чавуні))). По готовності даємо хвилин 15 настоятися. Все просто але дуже смачно! Також смакує холодним.