Банош з білими грибами і бринзою.
Мисливська кухня
- Автор теми BOGUN
- Дата створення
Банош - прикарпатська страва, бограш - закарпатська страва, а хрін добре родить по всій Україні.
Якщо відкинути 4 і 8 фотографії то я собі уявляю що навколо цього казана сидять чубаті, до пояса роздінуті кремезні козаки, голосно сміються, жартують і чекають допоки довариться куліш.
Такий казан з триногою не встидно і на полювання взяти.
Такий казан з триногою не встидно і на полювання взяти.
1.Пшоно мочимо на ніч у воді.rrusel;87642 сказав(ла):Фото просто супер. А ще б детальний опис
2.М'ясо маринуємо у спеціях(в мене було з кабана)
3.Сало смажимо у казані.
4.На гарячий жир кидаємо м'ясо і обсмажуємо на золотий колір.
5.Додаємо порізану цибулю і потерту моркву. Тушкуємо все разом.
6.Заливаємо водою і чекаємо аж закипить.
7.Додаємо пшоно та готуємо до готовності. Якщо вода википає, то її треба підливати, щоб куліш не підгорів.
8.Солимо.
Смачного...
Поділіться рецептом маринаду для коптіння товстолоба. Дякую.
Коптіння гарячого чи холодного?
Гарячого, і чи можна коптити рибу разом з свининою?
Я не професіонал але маю коптильню і копчу рибу! і крім солі з чорним перцем нів чорму рибу більше не мариную!
А на рахунок коптити рибу разом з свининою? то думаю що ні запахи змішаються!
А на рахунок коптити рибу разом з свининою? то думаю що ні запахи змішаються!
Мисливці і рибаки, хіба крім Андрія Яремка ніхто не коптив товстолоба, поділіться рецептами.
fabarm803
Мисливець
fabarm803
Мисливець
1)Отдаляю икру от плеял с помошю вилки методом взбития, взбиваем и выбираем, на эту порцию икры ушло примерно пол чяса.
2)В моём случяе, на 200гр. икри кипятим пол литра води, после кипения дайом остыть 12-15 минут и этой гарячей водой заливаем икру на 1 минути помешивая.
3) По истеканию минуты валиваем всю эту масу на сыто, оставляем на пол чяса.
4) Солить по вкусу, у меня на 200гр икры, ушло полторы чяйные ложки соли и немного подсолнечного масла.
Очень вкусно получилось!
2)В моём случяе, на 200гр. икри кипятим пол литра води, после кипения дайом остыть 12-15 минут и этой гарячей водой заливаем икру на 1 минути помешивая.
3) По истеканию минуты валиваем всю эту масу на сыто, оставляем на пол чяса.
4) Солить по вкусу, у меня на 200гр икры, ушло полторы чяйные ложки соли и немного подсолнечного масла.
Очень вкусно получилось!
Вкладення
Смажена картопля.
На відкритому вогні, або на грані розігріваємо сковорідку, нарізаємо грубими плястерками сало і кладемо на сковорідку щоб піджарилось, поки жариться сало миємо дрібну картоплю (діаметром до 3-4 см.) щоб вона була повністю чиста, як сало піджарилось висипаємо картоплю в сковорідку, солимо, перчимо і додаємо нарізаної смужками цибулі, періодично помішуючи, як картопля приготувалася додаємо часник зубками або порізаний і доводимо картоплю до золотої скоринки. Рекомендую не пересипати картоплю в іншу посуду для подачі на стіл, а подавати в сковорідці. Біля сковорідки ставим знову ж таки нарізане сало, цибуля зелена, редисочка, огірочок і гафінчик смачної наливочки. Смачного.
На відкритому вогні, або на грані розігріваємо сковорідку, нарізаємо грубими плястерками сало і кладемо на сковорідку щоб піджарилось, поки жариться сало миємо дрібну картоплю (діаметром до 3-4 см.) щоб вона була повністю чиста, як сало піджарилось висипаємо картоплю в сковорідку, солимо, перчимо і додаємо нарізаної смужками цибулі, періодично помішуючи, як картопля приготувалася додаємо часник зубками або порізаний і доводимо картоплю до золотої скоринки. Рекомендую не пересипати картоплю в іншу посуду для подачі на стіл, а подавати в сковорідці. Біля сковорідки ставим знову ж таки нарізане сало, цибуля зелена, редисочка, огірочок і гафінчик смачної наливочки. Смачного.
Вкладення
Саморобна сковорідка для відкритого вогню.
