Приезжай!
Любимые блюда которые готовим сами!!!
- Автор теми Monya
- Дата створення
Рулька то є "жижка" для захолоди...тобто драглів.
Але треба щоб свинина була без преміксів ,типу "пуріна". На простих харчах годувати треба як мінімум 1.5 року. А щоб аж то два роки. І смачніше буде свиня а ніж кабан. Дякувати не треба.
Когда хочется что то по быстрому, но вкусного).
Фарш запеченный с сыром.
Фарш солим, перчим, добавляем мелко порезанный лук и так же мелко порезанный укроп, хорошо вымешиваем. Потом на жаровню(можно подстелить фольгу или пергамент) выкладываем слой фарша потом трем слой сыра и сверху еще слой фарша.
Запекаем в духовке при 180 градусов минут 15-20. Приятного!
Фарш запеченный с сыром.
Фарш солим, перчим, добавляем мелко порезанный лук и так же мелко порезанный укроп, хорошо вымешиваем. Потом на жаровню(можно подстелить фольгу или пергамент) выкладываем слой фарша потом трем слой сыра и сверху еще слой фарша.
Запекаем в духовке при 180 градусов минут 15-20. Приятного!
Доброго дня Парни!
Очень понравился такой гарнир, простой и на мой вкус ОЧЕНЬ и очень.
Картофель по селянски.
Берем маленький картофель ,моем его (не чистим)и крупно нарезаем ,жарим на растительном масле до появления румяной корочки.
Затем высыпаем картошку в большую ёмкость,солим и обильно посыпаем паприкой, перцем и кориандром.Псле встряхиваем картофель в миске перемешивая его со специями.
Наш гарнир готов. Приятного Вам аппетита!
Вкус и цвет, просто бомба!
Очень понравился такой гарнир, простой и на мой вкус ОЧЕНЬ и очень.
Картофель по селянски.
Берем маленький картофель ,моем его (не чистим)и крупно нарезаем ,жарим на растительном масле до появления румяной корочки.
Затем высыпаем картошку в большую ёмкость,солим и обильно посыпаем паприкой, перцем и кориандром.Псле встряхиваем картофель в миске перемешивая его со специями.
Наш гарнир готов. Приятного Вам аппетита!
Вкус и цвет, просто бомба!
Рассол "говяжий", но пойдет...
Маринад с лимонным соком
Маринад с лимонным соком
- Сок лимонный – 150 миллилитров;
- Масло растительное (желательно оливковое) – 200 миллилитров;
- Зелень свежая (петрушка) – 80 грамм;
- Соль – 40 грамм;
- Приправы – имбирь, кориандр, базилик – по половине чайной ложки.
Степан,тогда это будет совсем другое блюдо,а не гарнир .
То вже буде картопля з грибами, ну не посилянські.
На смак і колір.....
Але часнику в кінці давленого, на мою думку саме не від'ємне в даній страві.
По селянські чи ні але тої рецептури безліч і у всіх краях готується по різному.
Можна і не вбирати ,начисто вимити і великими шматками порізати. Так навіть буде кращим смак та і сама картопля буде цілою а не розсипчастою. Тільки є один нюанс. Картопля має смажитись на салі або смальці. В "духовці" чи на вогнищі - усе залежить від обставин. На вогнищі а саме на "жару" буде смачніше .
Плюс спеції пряні в самому кінці готовності картоплі додати. І обов'язково чавлений - саме чавлений часник а не тертий на тертку чи так дрібно порізаний.
Готову страву в пательні поставити на дерев'яний піддон. (у мене для цього є два бруски дубові). І звідти накидати по тарілках. Зазвичай картопля зїдається швидше а ніж шашлик .
- моїм до картоплі чи м'ясного подобається гостро- солодкий салат.
& - Два види перців. Солодкий та гострий червоний (пекучий). Помідори. Цибуля. Часник. Сіль.Чорний мелений перець.Цукор +( мед при бажанні).Ложка оцту. Усе ріжеться порційними шматками (не дрібно і не надто велико). Найдрібніше нарізається пекучий червоний перець.
Усе добре перемішати. І поставити в холодне місце на хвилин 30., декілька разів перемішати . Має бути солодко - солоноватий - пекучий присмак.
Смак люкс !
(Світлина- напівфабрикат картоплі смаженої на салі).
Свинячі ребра рубані лінійно. Сіль.Перець мелений чорний + коріандр. .Мед.Оливкова олія . Не менше як 5 год. маринуються в холодному місці. Смажити на мангалі з пів години, часто повертаючи сторони ребер і декілька разів змащувати рештками маринаду .
Мають бути соковитими а не пересмажені на сухо як шкварка.
Смакує краще а ніж шашлик.
Мають бути соковитими а не пересмажені на сухо як шкварка.
Смакує краще а ніж шашлик.
Останнє редагування:
На мою думку м'ясо (свинина в даному випадку) на кісткі завжди смачніше ніж сама м'якоть.
Картофель так картофель))).
Я делаю так.
Картофель помыл и вытер/просушил, что бы был сухой. Если влажная кожура, замечено при жарке она отваливается. Режу дольками картофель
В подходящей посуде солю, перчу и добавляю молотую куркуму или паприку. Хорошо перемешали
И на сковороду, жарим с подсолнечным маслом, минуты за 3 давим чеснок
Приятного!
Достали из рассола. Пеленаем - и в черешневый дым...
Вкладення
Вкладення
А что это ???