Рецепти від Петренка!
- Автор теми PetrenkoAO
- Дата створення
tyrist 1945
Тигр
Це дуже довго і секрет приготування передається по спадкуРецепт и полное описание процесса пожалуйста.
Аналогічно!Це дуже довго і секрет приготування передається по спадку
Блин, где его найти?
сергей1975
Слідопит
Толя, у нас тоже его практически нет.
сергей1975
Слідопит
Друг, грузин 4 года назад готовил перепелов ( мои трофеи) на мангале, на решетке, маринад аджика ( ихняя)...
Это что-то. Рецепт аджики, говорит не знает ( мама готовит или сестра)
Это что-то. Рецепт аджики, говорит не знает ( мама готовит или сестра)
Це де так, якщо не секрет!
Останнє редагування:
Leodr
Снайпер
Сегодня супруга взяла права правления по кухне в свои руки, сварила суп - бульон из 4х перепелов, все как обычно из курицы но только с дичью, супчик получился, ну дуже смачний! Единственное в конце порезать свежей петрушки и добавить кусочек сливочного масла.
под пятьдесят грамм не больше, то что надо!
Leodr
Снайпер
Здравствуйте коллеги, удалось добыть немного дичи,
немного голубей и одну перепелку, жена егеря рассказала рецепт их приготовления : голубей посолить поперчить во внутрь положить порезаный подчеревок, кусочек чеснока и листик петрушки. Далее, сделать тесто как на вареники или пельмени и завернуть дичь, на противень помещается около 9-10 штук взависимости от духовки, при температуре 180 градусов на час. Когда достали то тесто это вместо хлеба ну и само мясо. Егерь говорит пальцы можно съесть. . Когда сделаю обязательно сделаю фото отчет. Всем ни пуха ни пера. И вкусных рецептов.
. Когда сделаю обязательно сделаю фото отчет. Всем ни пуха ни пера. И вкусных рецептов.
Приїхав до батьків! Батько заядлий рибак!
В холодильнику було виявлено рибу, БАГАТО!
Одразу закрутилась думка по приготуванню!
Щось по типу концерви, але дуже спрощенний рецепт!
Тому ось що вийшло!
Взяв рибки, не всю! )))
Розморозив!
Перемив вийшла невеличка така гірка! )))
Далі необхідно відрізвти всі пера, хвіст, плавник та голову!
Спочатку взяв ножа, але виходило дуже повільно! Бо розмір карасиків був не дуже крупний!
Тому взяв ножиці і діло пішло набагато швидше!
Все що відрізав, не викидую, потім можна буде в марлю і буде чудовий навар для ухи!
Вийшло так! Рибку присолили гарненько, дали їй настоятися!
Далі беремо пательню, олію! Нагріваемо і обжарюємо всю нашу рибку без муки до золотистого кольору!
Потім я взяв ось таку скороварку, майже автоклав! ))) Якщо нема такої, в звичайну каструльку, але час приготування зросте втричі!
Складаємо туди нашу рибку!
Додаємо води, солі, перцю горошком (чорний, духмяний) інші спеції за смаком!
Закриваємо та на вогонь!
Після того як закипіло і почало шипіти через збросник зайвого тиску, притишуємо!
Дві години! Відставили, почекали доки остигне!
І можна куштувати!
Кістки перемліли, смакота!
Смачного!
Більш складний рецепт буде пізніше!
В холодильнику було виявлено рибу, БАГАТО!
Одразу закрутилась думка по приготуванню!
Щось по типу концерви, але дуже спрощенний рецепт!
Тому ось що вийшло!
Взяв рибки, не всю! )))
Розморозив!
Перемив вийшла невеличка така гірка! )))
Далі необхідно відрізвти всі пера, хвіст, плавник та голову!
Спочатку взяв ножа, але виходило дуже повільно! Бо розмір карасиків був не дуже крупний!
Тому взяв ножиці і діло пішло набагато швидше!
Все що відрізав, не викидую, потім можна буде в марлю і буде чудовий навар для ухи!
Вийшло так! Рибку присолили гарненько, дали їй настоятися!
Далі беремо пательню, олію! Нагріваемо і обжарюємо всю нашу рибку без муки до золотистого кольору!
Потім я взяв ось таку скороварку, майже автоклав! ))) Якщо нема такої, в звичайну каструльку, але час приготування зросте втричі!
Складаємо туди нашу рибку!
Додаємо води, солі, перцю горошком (чорний, духмяний) інші спеції за смаком!
Закриваємо та на вогонь!
Після того як закипіло і почало шипіти через збросник зайвого тиску, притишуємо!
Дві години! Відставили, почекали доки остигне!
І можна куштувати!
Кістки перемліли, смакота!
Смачного!
Більш складний рецепт буде пізніше!
Позавчора приготував, вчора прикінчили!